===== Pork::台南豬肉製品  =====
{{keywords>豬肉,香腸,肉鬆,肉乾,pork,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南,Tainanese,dokuwiki}}
說起豬肉老台南人一定會說黑橋牌香腸~滋味珍肉鬆肉乾，或是更多的私房肉舖(Butcher)例如[[market:start|東市場]]的[[fb>799573306754772|鄭家肉舖]]。
  * Pork@Tainan
    * [[south:spot06_blackbridge_factory|黑橋牌香腸博物館]] 南區/安平工業區
    * [[http://www.safepig.com.tw/|百豐傳牧場]] 麻豆 
      * 神農獎得主郭柏儒 二代店長郭仕豐
    * [[http://www.ksf.url.tw|廣興肉脯店]] 中西區東市場 
    * 滋美軒肉鬆 中西區民生路二段64號
    * [[rende:biz:t3030332_eham|萬有全金華火腿]] 新光三越西門店 工廠仁德區
    * [[market:coop|COOP Supermarket::農會超市]]

==== Video ====
<tabbox 非凡新聞 百豐傳牧場~良心豬>
#飼料添加酵母菌 #ISO與TAP雙認證 #良心豬
{{youtube>bK_Wsd4edXg?large|郭仕豐}}
<tabbox 黑橋牌食品>
{{ :farmer:black_bridge.jpg?direct|}}設有[[south:spot06_blackbridge_factory|觀光工廠]]在安平工業區，創始老店因為位在運河[[geog:place#橋 Bridge@Tainan|烏橋]]旁而得名，目前已是全國知名的肉品品牌。
{{youtube>JH9sKTIkzDw?large|Black Bridge}}
</tabbox>
==== 上品豚 ====
{{ :farmer:city_meat_market.jpg?direct&200|}}
  * [[https://tnn-meat.qdm.tw/|官網]]
    * 新聞聯絡人:台南市肉品市場總經理 陳豐榮 06-5835101
=== News 109/6===
林燕祝議員關心肉品市場「上品豚」案，台南市肉品市場總經理陳豐榮表示，台南市肉品市場的營利事業項目依據「台南市肉品市場股份有限公司組織自治條例」第二條所訂「本公司經營家畜（肉品）市場、家禽市場，辦理家畜、禽類批發交易、屠宰、分切加工、銷售等事業」。肉品市場為因應國人消費風俗習慣改變、環保意識提倡、投資成本增加，需增加肉品市場收入、提升豬肉之附加價值，並透過加工儲存建立豬隻產銷調節機制，讓豬農收入增加，也讓民眾能夠更安心食用國產豬肉製品，故新增產品標章「上品豚」豬肉加工產品銷售業務。

台南市肉品市場表示，「上品豚」所委外代工之廠商，係嚴守公平、公正、公開並上網招標，經遴選委員會小組評選後產生，由**滋味珍企業有限公司**得標代工生產上品豚目前販售之產品，該廠具備政府核可之工商字號（0700105580號），且依該公司所訂投標需求履約，通過HACCP、ISO22000之認證，並投保產品責任險2,000萬元，提供消費者食品安全衛生上的保障。

台南市肉品市場強調，其自有品牌「上品豚」之商品，產品包裝標示係依據「食品安全衛生管理法」第22條第1項第5款規定（製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統）辦理，產品外包裝明顯標示有負責廠商「台南市肉品市場股份有限公司」及其電話、地址等內容，提供消費者可追溯負責對象之資訊，且已依規定將委託製造廠商之相關資料登錄於食品業者登錄平台。

{{tag>善化 food}}
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