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farmer:carrot [2020/01/20 19:47]
kenski [Carrot@將軍]
farmer:carrot [2023/07/25 22:45] (目前版本)
kenski
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-====== Carrot@將軍 ====== +===== Carrot & Asparagus::將軍胡蘿蔔蘆筍 ===== 
-  [[wp>胡蘿蔔]] 英文carrot 紅蘿蔔英文Radish[[wp>白蘿蔔]]臺灣話俗稱「菜頭」、日本大根」 +{{keywords>將軍,將軍區,胡蘿蔔,carrot,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南人,Tainanese,dokuwiki}} 
-  蘿蔔喜歡冷涼環境,臺灣夏天吃到的白蘿蔔多半中國進口,非產季種出來的白蘿蔔,也會特別容易有蓬心、黑心狀況天氣轉冷,便白蘿蔔季。 +[[wp>胡蘿蔔]] 英文carrot,日文にんじん(ninjin)。根莖類蔬菜,一年四季都買得到,便宜又耐放。cf. 英文Radish[[wp>白蘿蔔]]臺灣話俗稱「菜頭」 
-  無論冬季菜價如何起伏,白蘿蔔價格變化都不大,是葉菜類價格居高不下時的最補給品 +==== 將軍胡蘿蔔 ==== 
-  * 挑選 白蘿蔔優先選購葉柄新鮮無枯萎、表皮光滑無大裂縫,單手拿起具有重量感,輕彈根莖表面有清脆響亮聲 +  * 紅蘿蔔是一種質脆味美營養豐富的家常蔬菜,被窮人的人蔘」 
-  * 烹調 白蘿蔔可以煮火鍋、燉肉湯、紅燒、切絲煮鹹粥、醃成菜脯存放 +    蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 
-=====Activity =====+    *二、三月蘿蔔的季節中秋前後是播種的季。 
 +    全國70%的紅蘿蔔來自里與將軍 
 + 
 +===Festival::胡蘿蔔產業文化季===
   * 109年度的紅將軍胡蘿蔔產業文化活動將在2/16、2/22兩日舉辦   * 109年度的紅將軍胡蘿蔔產業文化活動將在2/16、2/22兩日舉辦
 +{{youtube>YOFdrltVMpM?large}} 
 +[<10>
 +==== 將軍蘆筍 ==== 
 +{{ :farmer:asparagus_drinks.jpg?direct&200|}} 
 +  * [[wp>蘆筍]] 英文 asparagus,五六年級生第一個想到的是蘆筍汁(津津或味王),然而在國外與許多日本料理與海鮮餐廳中,蘆筍常為沙拉的主角之一。 
 +    * 1970年推廣農業改良,成功發明留母莖栽培法,使面積產量大增,加上馴種後的蘆筍具備熱帶水果般的重氣味,蘆筍味較歐洲產的為重,成功打入國際市場,栽培面積最高峰曾達18,686公頃、產量逹到12萬公噸,1978年外銷產值接近一億二千萬美金,是世界蘆筍罐頭主要出口國家,曾譽為「蘆筍王國」。 
 +    * 蘆筍為多年生宿根作物,若管理得宜,栽種一次可以採收多年,將軍區蘆筍栽種面積約45公頃,年產量約1200公噸,產值達1億4000萬元,屬高經濟價值作物。 
 +    * 它是維生素B6,鈣,鎂,鋅,膳食纖維,蛋白質,β-胡蘿蔔素,維生素C,維生素E,維生素K,硫胺素,核黃素,蘆丁,菸酸,葉酸,鐵,磷,鉀,銅,錳和硒,的一個非常良好的來源,還有鉻,一種微量元素,增強胰島素從血流運輸葡萄糖進入細胞的能力 
 +      * 蘆筍雖然大部分人都適合食用,但是痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用, 因蘆筍嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。 
 +      * 《本草綱目》能「癭結熱氣、利小便」。趣味的一點,在吃過一定量的蘆筍後,上廁所時會發覺獨特的味道:-) 
 +    * [[https://www.tndais.gov.tw|台南農業改良場]] 台南3號 台南4號 蘆筍種子 
 +===video=== 
 +<tabbox 津津蘆筍汁> 
 +#中時電子報 
 +{{youtube>v71RjG2isVE?large|中時電子報}} 
 +<tabbox 蘆筍美式咖啡>
 <html> <html>
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-</html>{{tag>將軍}} +
-===== Farmer@在地農民農產連結 =====+
   * [[fb>675252245889279|禾作農產協會之無毒蔬果鋪]]   * [[fb>675252245889279|禾作農產協會之無毒蔬果鋪]]
- +  * 紅將軍綠蘆筍品牌 [[http://www.jiangjun.com.tw|將軍區農會]] 
- +  * [[http://www.apollo-aquatic.com|旭海安溯水產有限公司]] 
----+  台南青農 [[http://www.tainanfarmers.tw/tag/蘿蔔/]] 
-台南青農 [[http://www.tainanfarmers.tw/tag/蘿蔔/]] +  * [[market:coop|COOP Supermarket::農會超市]] 
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-[[:start|{{ https://tainan.com.tw/images/footer.gif?nolink |}}]]+<tabbox 紅將軍蘆筍> 
 +#南天新聞 #將軍會 
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