差異處
這裏顯示兩個版本的差異處。
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farmer:carrot [2020/04/06 10:55] kenski [Asparagus@Tainan] |
farmer:carrot [2024/04/19 22:13] (目前版本) kenski [Carrot & Asparagus::將軍胡蘿蔔蘆筍] |
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| - | ====== Carrot@將軍 | + | ===== Carrot::將軍胡蘿蔔 |
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| - | * 白蘿蔔喜歡冷涼環境，臺灣夏天吃到的白蘿蔔多半是中國進口，非產季種出來的白蘿蔔，也會特別容易有蓬心、黑心的狀況，天氣轉冷後，便是白蘿蔔的產季。 | + | *[[wp> |
| - | * 無論冬季菜價如何起伏，白蘿蔔價格變化都不大，是葉菜類價格居高不下時的最佳補給品 | + | * 紅蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，被稱為「窮人的人蔘」 |
| - | * 挑選 白蘿蔔優先選購葉柄新鮮無枯萎、表皮光滑無大裂縫，單手拿起具有重量感，輕彈根莖表面有清脆響亮聲 | + | * 富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 |
| - | * 烹調 白蘿蔔可以煮火鍋、燉肉湯、紅燒、切絲煮鹹粥、醃成菜脯存放 | + | * 全國70%的紅蘿蔔來自佳里與將軍 |
| - | ===== Asparagus@Tainan ===== | + | * 種植面積約250公頃，年產量達1萬5000公噸，內銷外也外銷日本、香港 |
| - | | + | * 二、三月是拔蘿蔔的季節，中秋前後是播種的季節。 |
| - | * 台灣1970年間，大力推廣農業改良，後成功發明留母莖栽培法，致使面積產量大增，加上馴種後的蘆筍具備熱帶水果般的重氣味，蘆筍味較歐洲產的為重，成功的打入國際市場，栽培面積最高峰曾達18, | + | ====video 胡蘿蔔採收==== |
| - | * 它是維生素B6，鈣，鎂，鋅，膳食纖維，蛋白質，β-胡蘿蔔素，維生素C，維生素E，維生素K，硫胺素，核黃素，蘆丁，菸酸，葉酸，鐵，磷，鉀，銅，錳和硒，的一個非常良好的來源，還有鉻，一種微量元素，增強胰島素從血流運輸葡萄糖進入細胞的能力；蘆筍雖然大部分人都適合食用，但是痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用， 因蘆筍嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。 | + | {{youtube> |
| - | * 《本草綱目》能「癭結熱氣、利小便」 | + | ==== Farmer@在地農民農產連結 |
| - | * 趣味的一點，在吃過一定量的蘆筍後，上廁所時會發覺獨特的味道 | + | * [[fb> |
| - | ==== Video 津津蘆筍汁 | + | * 紅將軍綠蘆筍品牌 [[http:// |
| - | {{youtube> | + | * [[http:// |
| - | =====Activity | + | * 台南青農 [[http:// |
| + | * [[market: | ||
| + | ====Festival:: | ||
| * 109年度的紅將軍胡蘿蔔產業文化活動將在2/ | * 109年度的紅將軍胡蘿蔔產業文化活動將在2/ | ||
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