通常只有公鹿長有鹿角，馴鹿是唯一一種公鹿和母鹿都長角的鹿，但母鹿的角要小得多。在每年冬天，公鹿的角都會脫落，到春天開始長出新的角，那時鹿角會覆蓋著一層皮，叫做鹿茸。當鹿角成型時，鹿茸就會脫落。

台灣梅花鹿從1984年開始復育，1994年進行野放，到2009年之間共歷經14次野放，在屏東從社頂，最遠到九棚，一共野放了233隻，社頂則成為梅花鹿復育區密度最高。

中國人龜鹿二仙膠，鹿就是鹿茸

台酒的玉山鹿茸酒就是在台南隆田酒廠製造