Tainanese 台南與我

蜜蜂bees除了可以幫忙農民作物的授粉外，蜂蜜honey本身也是高經濟價值的農產品。蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖兩種單糖，比蔗糖更容易被人體吸收，除此之外還含有各種維生素、礦物質和胺基酸。中醫認為，蜂蜜性味甘、平，對腹痛、乾咳、便秘等有療效。本身有天然抗氧化，除了直接加冰水飲用外，可做很多烘培點心。

• 市售種類有龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜（冬蜜，冬天採收的大部分為野花蜜）
  • 密茶/蜂蜜水 以1:10~1:12泡製成蜜茶，冰涼或溫溫的喝都很好喝(註:石精臼以前曾有涼水攤賣六乙散蜜茶~好懷念ㄚ~)
• 龍眼蜜 不易結晶、甜度最明顯、不顯酸、氣味最濃郁 價高
  • Longan@Tainan::東山龍眼乾
• 荔枝蜜 易結晶、甜度相對較低、不帶酸度 帶花香 結晶蜂蜜適合果醬塗抹麵包
• 百花蜜 易結晶、甜度普通、較高酸度(酸甜比) 較便宜

農業局通過產銷履歷優質蜂蜜¹⁾

• 盛田養蜂場：0978650242、六甲區王爺里31號
• 凱強養蜂場：093540642、東區大同路一段197巷39號
• 甜蜜蜂情：0982813918、六甲區水流東7號
• 良軒養蜂場：0939677827、楠西區民族路45號
• 廣興養蜂場：0912792590、 楠西區民權路147號
• 華鴻養蜂場：0929110355、玉井區健康街242號
• 飛蜂蜂業：0989430902、安定區安加里403-1號
• 蜜芝村養蜂場：0912485575、楠西區密枝里113號
• 裕蜂養蜂場：0921216730、楠西區民權路16號
• 昇鋒蜂場：0913935006 楠西區照興里興南79號 蔡勝峰榮獲全國模範農民
• 新豐養蜂園 南化區
  • 南化水庫園區內的源之旅休閒公園設有「蜂情館」，目前館區週六、週日假日營業。館內展示有蜜蜂的生態，及展售多項蜂蜜相關產品，讓遊客都能了解蜜蜂的種類、如何採蜜，及釀蜜的過程，體驗養蜂人家的生活。
  • 專賣店 新市區華美街21號 06-5996406
• COOP Supermarket::農會超市
• 東和蜂文化觀光工廠 東山區