目錄表
Milkfish@Tainan
台南人的家魚-虱目魚
虱目魚之英文名為Milkfish，肉質鮮美，整隻魚都可以吃，虱目魚肚更是肥美，只需稍微料理，就是一道平民美食，或佐湯煮成魚粥或製成魚丸。唯細小魚刺222根多過其他常見食用魚是麻煩之處，但料理師的刀工依舊可以克服。
吃藻類和海草，在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。源自西班牙語。林明男博士認為中南美之西班牙語系稱虱目魚為Sabador，而在荷蘭統治時期傳入臺灣。中央研究院臺灣史研究所助研究員鄭維中亦同意此說法。有說當鄭成功到台灣時，老百姓獻上虱目魚作為貢品，鄭成功用濃濃的閩南語泉州腔問：「啥乜魚（什麼魚）？」，由於「啥乜」聽起來音近「虱目」，百姓便以此為魚名。另稱國姓魚。
虱目魚有著對稱以及流線的體型，有著分叉尾鰭。最大可以長到1.8公尺長，但是一般市面上大小在50公分以下。屬於熱帶及亞熱帶水域魚類，此魚較不能耐寒，若水溫降至14℃以下即有被凍死的現象，故養殖需有越冬的準備。在台灣水產養殖產業中僅次於吳郭魚。
- 府城館生技 www.sabafish.com
- 鹽鄉民宿餐廳 203154683111113
台南觀光大使「魚頭君」
Video 濱海小旅行 國民健康操
COVID-19防疫 ft.魚頭君
本市觀光大使魚頭君帶“頭”防疫
臺南市虱目魚文化節
入秋(9至11月)虱目魚也進入盛產的季節， 安南、將軍、學甲、北門及七股等臺南五大虱目魚產區，市政府與五個區公所特別規劃了一個月每週假日的系列活動，要讓民眾來臺南感受到虱目魚的吃玩魅力。
RSS農業知識入口網feed熱門活動
- 中秋國慶喜相連，林務局13處國家森林遊樂區，10月1日至11日提供半票入園優惠 (2020/09/22 16:00)
- 果然給力colorfullife109年台灣水果創意手搖飲料比賽開跑 (2020/09/22 16:00)
- 除害有理(禮)~參加小花蔓澤蘭收購，除收購金外、加贈限定好禮 (2020/09/21 16:00)
- 「水保藝遊奇境—水水童樂藝起來」年度南部水土保持盛會就在臺南都會公園 (2020/09/20 16:00)
- 第二屆「臺灣炒飯王競賽」登場冠軍獎金10萬元號召各路好手挑戰! (2020/09/17 16:00)
參考資料：農糧署農產生產查詢系統
