台南市政府觀光旅遊局～梅嶺風景區山巒起伏、景色優美，每年元旦前後是梅樹的開花期，滿山盡是雪白的花海，這時候是梅嶺旅遊的旺季。
目前風景區內梅樹的種植面積大約有2000公頃，二十多萬株的梅樹，是臺灣最大的梅樹栽培區之一。風景區內有多條登山步道，是臺南近郊相當受歡迎的登山路線。靜謐的蝙蝠洞瀑布，隱身在一條幽靜而神秘的步道後，蝙蝠洞前巨岩環立，奇特的瀑布景觀，令人心曠神怡。在這裡除了享受自然美景，和親近豐富的生態景觀。園區內的石雕公園，展示了石雕家黃順男的作品，也為梅嶺增添不少人文藝術的氣息。
要離開梅嶺風景區前，別忘了嚐嚐當地的特色美食！以梅子燉煮的「梅子雞」，酸甜的梅子湯頭，鮮嫩入味的雞肉，讓人回味再三！來到梅嶺賞美景、吃美食，可說是人生一大享受！