Tour@關廟區::關廟麵

關廟麵是臺南市知名的手工麵,與鳳梨、竹筍並稱關廟三寶,當地人稱「大麵」、「生麵乾」、「綹仔麵」。傳承了古早的日曬製作方法,正是它口感彈牙美味的秘密!曬麵場上一串串的長麵條整齊的垂掛在竹竿上,隨著微風吹拂透出一縷金色的光束,煞是好看,近年來這裡的傳統曬麵場也成為了攝影家最愛的熱門景點!

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看著製麵師傅熟練的捲麵、曬麵,這傳統的製麵方法,正是關廟麵口感特殊久煮不爛的主要秘訣,堅持手工的傳統美味擄獲了眾人的心,來到關廟,除了好吃的鳳梨、筍干之外,這超級美味的關廟麵,可是大家最愛的人氣伴手禮呢!

影片來源: 台南市政府觀光旅遊局

Eng:哈 臺南

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Q彈有嚼勁、重點是成份只有超簡單的麵粉和鹽水,便宜又大包的關廟三寶──「關廟麵」,製麵過程大公開 除了手工製麵,還有斥資千萬的玻璃屋曬麵場~

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