參考資料文化局 品味台南，可以看出早期與生活息息相關的行業，能歷經百年迄今歷經經濟興衰、子女交替仍舊存在的Craftsman職人。

• 靜樂館 白河區關嶺里17號 創立時間1902
• 關子嶺旅社 白河區關嶺里20號 創立時間1905

「國家文化記憶庫計畫」「臺南文化記憶庫─『臺南覓』老店文化資源調查研究」

指導單位：文化部 主辦單位：臺南市政府文化局
影片攝製：南天有線電視股份有限公司

86歲的蘇福山承繼父業，守著臺南六甲區僅存的百年打鐵舖已70年；他說早期我們5點就起床上工了，農業時代各式農具就是吃飯工具，早年打鐵沒有機器輔助，他與爸爸、弟弟每天在火爐前鑄鐵，一錘錘敲出純手工農具，實在是忙不過來！然農耕機具全面機械化後，駛犁、拿鋤頭的人變少，多年的打鐵技術敵不過時代變遷，為保留家傳行業，蘇福山堅持繼續做下去，成為六甲區僅存的百年打鐵舖。

蘇福山的孫子蘇勇達，不忍看著阿公的老店就此消失，退伍後阿嬤苦勸，想說就來做做看，現在他覺得比起工廠做工，還是回家打鐵好，雖然一天賺不了多少錢，但它是阿公的店！

有200多年歷史的臺南鹽水區泉利打鐵舖，現由第五代李一男和第六代李信賢經營，泉利打鐵舖從嚴選材料開始，謹守鐵包鋼的黃金比例，從拉風箱控制爐火，到反覆敲打鍛造、塑形、焠火、拋光、細磨等等，這些全靠經驗，也是刀刃品質優劣的關鍵。第六代李信賢說現在農具銷售量不是很多，思考後，亦銷售廚房裡的傢俬如菜刀、片刀、水果刀等等，目前更成為打鐵舖現在的主力商品。

泉利打鐵舖傳承至第六代，李一男早就可以退休養老，但仍堅持每天清晨8點到傍晚6點守在店內打鐵、磨刀，他說因為遊客來逛老街，看到沒開門會失望，看到我在打鐵就開心。

兩位老師傅敲打了超過一甲子的鋼鐵，老師傅的聽力有些受損，雙手也佈滿了龜裂的傷痕，靠著種種堅持，打鐵舖在打鐵聲與磨刀火花中走過百年，堅守著這個產業的他們，努力延續即將消失的技藝。

• 榮發錫舖 168508773222271
• 壽彝藝廊(台灣工藝之家) 南區 https://blog.xuite.net/shouyi261/twblog
• 天冠銀帽 北區 tian.guan27 天冠工藝美學館
• 西佛國 中西區神農街67號 創立時間1882
• 左藤紙藝禮儀社 中西區民權路一段116號 創立時間1894
• 王泉盈紙莊 中西區新美街198號 創立時間1888
• 盛發錫器佛具行 中西區民權路一段141號 創立時間1908

• 合成帆布行 中西區 帆布袋 書包 www.onebag.com.tw
• 河洛軒印舖 中西區開山路89巷2號 創立時間1901
• 榮木桶行 北區公園北路88巷1號 創立時間1905
• 信二竹店 北區臨安路二段90巷2號 創立時間1907
• 新勝興布店 新化区中正路415号 創立時間1912
• 吳萬春香舖 中西區永福路二段217號 創立時間1902
• 忠利打鐵店 六甲區仁愛街19號 創立時間1907
• 鴻權製棉廠 善化區中興路68號 創立時間1910

• 金泉成雜糧行 中西區民族路二段284號 創立時間1908
  • 歷經二次大戰的老屋,外牆還留有飛機掃射的彈痕!!
• 吉利號烏魚子 安平區 www.karasumi.tw
• 萬川號餅舖 中西區民權路一段205號 創立時間1871
• 義豐冬瓜茶 中西區永福路二段212號 創立時間1911
• 新順發行 北區北忠街136號 創立時間1891
  • 麥芽膏/鳳梨糕/冬瓜露/冬瓜糖/冰糖
• 舊來發糕餅鋪 北區自強街15號 創立時間1875
  • 白糖酥餅/沙西餅/水晶餅/黑糖香餅/白糖香餅/各類祭祀用糕餅
• 林永泰興蜜餞行 安平區延平街84號 創立時間1882
• 美勝珍蜜餞 中西區中正路235號 創立時間1948 www.meishengzhen.com.tw
• 晉發米穀商店 新化區中正路439號 創立時間1872
• 余連成南北貨 龍崎區忠孝街85號 創立時間1908
• 大德行 麻豆區光復路62號 創立時間1910
  • 種籽/農藥/肥料

• 連發米粉工廠 北區西門路4段533巷3號 創立時間1889
• 阿晟食堂 永康區西勢路165號 創立時間1901
  • 麵線/壽麵/意麵/麵乾/米樂粄條/擔仔麵
• 華振行麵廠 新化區中正路369巷17號 創立時間1885
  • 手工麵線/麵條/油麵/餛飩皮/餃子皮
• 榮記號糕粉廠 中西區永福路二段210號 創立時間1910

• 佳興大腸粥 佳里區興化里442-1號 創立時間1911
• 阿良碗粿 西港區中山路326號 創立時間1912
• 媽祖廟剉冰 六甲區仁愛街28號(恒安宮前廟埕) 創立時間1912
  • 特色是剉冰上面撒麵茶
• 林家肉圓 鹽水區康樂路98號 創立時間1888
• 洪芋頭擔仔麵 中西區西門路二段273號 創立時間1895
• 祿記(包仔祿) 中西區開山路3巷27號 創立時間1886
• 再發號 八寶肉粽 中西區民權路二段71號 創立時間1872
• 度小月擔仔麵 中西區中正路101號 創立時間1895

• 慶瑞茶莊 新營區 http://www.1850tea.com/
• 文峰茶莊 中西區民權路二段36號 創立時間1827
• 振發茶行 中西區民權路一段137號 創立時間1860
  • 茶葉仍以紙張手工包裝後蓋上牛角店章
• 金德春茶舖 中西區新美街109號 創立時間1868

• 古井藥房 中西區民權路三段62號 創立時間1908
• 益生堂中藥房 安平區延平街87號 創立時間1882
• 回春堂中藥房 新化區中正路404號 創立時間1892
• 振春中藥房 玉井區中正路72號 創立時間1890
• 老林中藥行 玉井區中正路107號 創立時間1880
• 發育中藥房 麻豆區中正路13號 創立時間1869
• 濟生堂中藥 玉井區中正路74號 創立時間1912
• 仁壽堂中醫診所 仁德區中正路二段323號 創立時間約1902
• 桔井中藥行 佳里區中山路283號 創立時間1890