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eats:lamb [2023/07/24 17:01]
kenski [新化王家燻羊肉]
eats:lamb [2023/11/13 11:46]
kenski [Eats::Lamb::羊肉]
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-=====Lamb@Tainan::羊肉=====+=====Eats::Lamb::羊肉=====
 {{keywords>六甲,羊肉,處女羊,火鍋,燻羊肉}} {{keywords>六甲,羊肉,處女羊,火鍋,燻羊肉}}
-<wrap info>牛肉beef 豬肉pork 雞肉chicken</wrap> <wrap info>羊肉lamb</wrap>\\ 
 六甲羊肉的特色是處女羊,可以讓羊肉的羶味變少(但不愛羊肉味的還是覺得有),時間對門口可以看到當天為人類犧牲的羊被分切,老饕可以吃到羊眼睛等各部位。 六甲羊肉的特色是處女羊,可以讓羊肉的羶味變少(但不愛羊肉味的還是覺得有),時間對門口可以看到當天為人類犧牲的羊被分切,老饕可以吃到羊眼睛等各部位。
  
-在台南市區雖然常見鄰近的岡山羊肉或阿蓮羊肉,但台南在地有名的有灣裡羊肉與包成羊肉,台南相較岡山羊肉比較像是清燙牛肉湯的吃法,雖然同樣有熱炒與火鍋。+在台南市區雖然常見鄰近的岡山羊肉或阿蓮羊肉,但台南在地有名的有灣裡羊肉與包成羊肉,台南相較岡山羊肉比較像是清燙牛肉湯的吃法,雖然同樣有熱炒與火鍋。\\ 
 +<wrap info>牛肉beef 豬肉pork 雞肉chicken</wrap> <wrap info>羊肉lamb</wrap> 
   * [[farmer:start|Farmer@Tainan]]   * [[farmer:start|Farmer@Tainan]]
     * [[goo>XPGEMqaUF3M8Ky7Z8|喬安牧場]] 新市區 嘉南羊乳牧場 羊寶寶餵食 主題風味餐     * [[goo>XPGEMqaUF3M8Ky7Z8|喬安牧場]] 新市區 嘉南羊乳牧場 羊寶寶餵食 主題風味餐
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     * [[goo>SA8hsAgRnmVJN6xv5|關廟吳家羊肉火鍋]]     * [[goo>SA8hsAgRnmVJN6xv5|關廟吳家羊肉火鍋]]
     * [[fb>182738365093025|鄉野碳燒羊肉爐]] 中西區     * [[fb>182738365093025|鄉野碳燒羊肉爐]] 中西區
 +{{section>:eats#links}}
 +
 ====六甲口福羊肉==== ====六甲口福羊肉====
 節目裡沒有帶到"處女羊",記得老爸帶我去吃的時候說道,名稱由來應該跟羊肉本身的羶味有關,據說雌性(female)處女羊的羶味會比一般少一點。對比閹雞/太監雞與閹豬,是幫雄性(male)家畜"去勢",雞會長的比較大隻,而豬是比較不會有豬肉羶味(台灣豬vs美國豬,在瘦肉精之外的分別)。站大自己感覺"處女羊"較少亦不會全然沒有羶味,尤其對本來就不愛羊肉羶味的朋友。 節目裡沒有帶到"處女羊",記得老爸帶我去吃的時候說道,名稱由來應該跟羊肉本身的羶味有關,據說雌性(female)處女羊的羶味會比一般少一點。對比閹雞/太監雞與閹豬,是幫雄性(male)家畜"去勢",雞會長的比較大隻,而豬是比較不會有豬肉羶味(台灣豬vs美國豬,在瘦肉精之外的分別)。站大自己感覺"處女羊"較少亦不會全然沒有羶味,尤其對本來就不愛羊肉羶味的朋友。
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 {{tag>六甲 柳營 新化}} {{tag>六甲 柳營 新化}}
 [<10>] [<10>]
-{{section>:eats#links}}+====fb clips 台南羊肉節==== 
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