認識一個城市的好方法就是走一趟當地的市場，因為過去許多小城鎮都是由市場為中心發展起來，除了保證有各式各樣的食物外可以填飽肚子，還能接地氣的跟上婆婆媽媽的時尚，交換健康情報與保健知識。
市場的周邊巷道，由於租金或規模擴大成自有店面其他原因，市場外圍的攤販往往價格更優、口味更道地，多走幾步卻是您不容錯過的。
參考資料:台南市市場處 TaiNanMarket

[45:20]「無論是處理虱目魚肚，或是製作種類繁多的傳統糕餅，又或是木造神轎的精密手工，我都感謝今天這些美好的相遇，讓我再次體驗，並理解這個城市的角角落落，都充滿了職人精神，其實也是一種溫柔的生活姿態，把所有細節照顧好，善待你在乎的人事物……我在台南待了一整天，如果要我用一個成語來形容這個市場，乃至於這個城市， 大概就是游刃有餘吧～在不同現場裡的職人，不約而同都有一種專注嚴謹，卻又不慌不忙的態度，如此努力又不過度用力……恰到好處的生活節奏」

• 新藝市集Raw Art Market 生活美學館廣場 月第2個週六午後 rawartmarket
• 台南有機農產品市集 府城藝術轉角廣場 週六上午 TainanOAPM
• 台南假日農市 林森路一段276號 週六日 http://www.tnfa.org.tw/
  • 含花市，各區域農會與農民會來擺攤，可以買到各地當令的農產

• 色之古 西門淺草青春新天地 週末 COLOROFTAINAN
• 札哈木市集 827300467435698 tainanoriginalmarket
• 永華假日市集 永華運動中心廣場 2301358170121132

• 中西區
  • 保安市場 有空調系統與電扶梯 268030363726291
  • 永樂市場 水仙宮市場
  • 友愛市場 ¹⁾
  • 復興市場
  • 第一小康公有零售市場 ²⁾
  • 東菜市 ³⁾
  • 西市場 大家慣稱大菜市
    • 西門淺草青春新天地 ⁴⁾
    • 大菜市 ⁵⁾
  • 沙卡里巴 ⁶⁾
• 東區
  • 虎尾寮市場 744738395617504
  • 崇德市場
    • 崇義黃昏市場 東區崇德路482號
    • 後甲黃昏市場 東區東光路一段123號
• 南區
  • 金華市場 南區金華路2段33巷79號
  • 文華市場 南區建南路154號
• 北區
  • 鴨母寮市場 北區成功路148號 674668065954247
  • 開元市場 北區開元路124號
    • 和緯黃昏市場 北區和緯路四段426號
  • 延平市場 北區公園路與長榮路之間
    • 倫敦男孩繪:
      
• 安平區
  • 安平市場 安平區效忠街20之7號 AnpingMarket
• 安南區
  • 和順市場 安南區安中路一段710號‎
  • 本淵寮市場 安南區本原街3段85號
  • 土城公有零售市場 安南區城西街一段20號
  • 台南市綜合批發果菜市場 零售區 安南區怡安路二段102號 203255143021669
  • 北安利多黃昏市場 安南區北安路三段160號
• 永康區
  • 永康公有零售市場 永康區中山南路1116巷2號
  • 復華夜市 永康區復國一路與復華三街交叉口
    • 尚青黃昏市場 永康區中山南路282號
    • 永康自強黃昏市場 永康區自強路326號
    • 大灣傳統市場暨黃昏市場 廣護宮大廟前路口
• 仁德區
  • 仁德公有零售市場 仁德區正義一街39號 rendemarket
  • 仁德中洲公有零售市場 仁德區中洲里中洲路274號
• 新營區
  • 黃昏市場 新營區長榮路二段56號

菜車上除了豆腐青菜、雞豬魚肉，還有花生、麵筋、脆瓜、菜脯、當令當季的水果。去到市場，總歸出門就是一趟路，定期來到的賣菜車，提供了服務到家、省時省事的便利。菜車提供的不只是日常三餐所需的食材，「賣菜的」知道每戶人家買菜的喜好，帶著濃濃人情味。

• 歸仁區
  • 歸仁公有零售市場 歸仁區和平南街9號
    • 歸仁黃昏市場 歸仁黃昏市場
• 新化區
  • 新化公有零售市場 新化區中正路369巷42-3號
  • 新化果菜市場 新化區建國街40號
    • 正新路黃昏市場 正新路黃昏市場281-289號
• 左鎮區
  • 左鎮公有零售市場 左鎮區中正里150號
• 玉井區
  • 玉井公有零售市場 ⁷⁾ 玉井區中正路21巷1號
• 楠西區
  • 楠西公有零售市場 楠西區東勢路125號
• 關廟區
  • 關廟公有零售市場 位於「山西宮」前 關廟區忠孝街68號
• 官田區
  • 隆田公有零售市場 位於隆田火車站前方200公尺處 longtianmarket
• 麻豆區
  • 麻豆市三公有零售市場 麻豆區忠孝路6號 madou3market
  • 麻豆市五公有零售市場 麻豆區中正路80號 Madou5Market
• 佳里區
  • 佳里中山公有零售市場 鄰近興南客運轉運站 佳里區中山路300號 936172613112112
  • 光復公有零售市場 原佳里果菜市場 佳里區民生街1號
  • 佳興公有零售市場 台19線上 佳里區興化里7鄰457號
    • 佳里黃昏市場 佳里區新生路479號

• 台南玉市 每週一五六 8:00-17:00 南區中華西路一段215號
• 龍成拍賣場 古董 pm6:00以後 北區文賢一路21巷12號

• 南門假日花市 星期六日 中西區南門路28號 停車可停建興國中
• 七甲花卉區 歸仁區七甲五街

• 台南花卉 批發 北區北成路259號

• 台南市綜合批發果菜市場 花卉拍賣 安南區怡安路二段102號 203255143021669

• 善化牛墟 每月258(2,5,8,12,15,18,22,25,28) 善化牛墟為最早的臺灣牛墟，原址南關里的小公園裡仍有遺址紀念碑、牛墟亭及牛車，後遷移至什乃里現址。
• 鹽水牛墟 每月147

口訣「大大武花大武花」或「大尖武花尖武花」⁸⁾

• 小北成功夜市 西門路四段171巷
• 花園夜市 北區和緯路與海安路三段交叉口 每週四六日 TainanGNM
• 大東夜市 台南監理所旁 188620834487498
• 武聖夜市 歷史最悠久的夜市 每週三六 111842528891313
• 和順市場 安南區安中路一段710號 三、六
• 復華夜市 永康區復國一路與復華三街交叉口

天天都有營業的夜市～

• 南工小夜市 永康中山南路260號 192737647441876

• 安西夜市 佳里區 三、六
• 佳里傳統夜市 佳里區 四
• 長安路夜市 白河區 二
• 國泰路夜市 白河區 日
• 學甲傳統夜市 學甲區 三
• 後壁厝夜市 仁德區 三、六
• 禹帝宮鹽行夜市 永康區 一
• 中興里夜市 永康區 一
• 新市傳統夜市 新市區 日
• 隆田夜市 官田區 六
• 六甲夜市 六甲區 五