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farmer:carrot [2020/04/06 11:15] kenski [Asparagus@Tainan] |
farmer:carrot [2024/04/19 17:07] kenski [incl.] |
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- | ====== Carrot@將軍 | + | ===== Carrot |
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- | * 白蘿蔔喜歡冷涼環境,臺灣夏天吃到的白蘿蔔多半是中國進口,非產季種出來的白蘿蔔,也會特別容易有蓬心、黑心的狀況,天氣轉冷後,便是白蘿蔔的產季。 | + | [[wp> |
- | * 無論冬季菜價如何起伏,白蘿蔔價格變化都不大,是葉菜類價格居高不下時的最佳補給品 | + | ==== 將軍胡蘿蔔 |
- | * 挑選 白蘿蔔優先選購葉柄新鮮無枯萎、表皮光滑無大裂縫,單手拿起具有重量感,輕彈根莖表面有清脆響亮聲 | + | * 紅蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,被稱為「窮人的人蔘」 |
- | * 烹調 白蘿蔔可以煮火鍋、燉肉湯、紅燒、切絲煮鹹粥、醃成菜脯存放 | + | * 胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 |
- | ===== Asparagus@Tainan | + | *二、三月是拔蘿蔔的季節,中秋前後是播種的季節。 |
- | * {{ : | + | * 全國70%的紅蘿蔔來自佳里與將軍 |
- | * 台灣1970年間,大力推廣農業改良,後成功發明留母莖栽培法,致使面積產量大增,加上馴種後的蘆筍具備熱帶水果般的重氣味,蘆筍味較歐洲產的為重,成功的打入國際市場,栽培面積最高峰曾達18, | + | |
- | * 它是維生素B6,鈣,鎂,鋅,膳食纖維,蛋白質,β-胡蘿蔔素,維生素C,維生素E,維生素K,硫胺素,核黃素,蘆丁,菸酸,葉酸,鐵,磷,鉀,銅,錳和硒,的一個非常良好的來源,還有鉻,一種微量元素,增強胰島素從血流運輸葡萄糖進入細胞的能力;蘆筍雖然大部分人都適合食用,但是痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用, 因蘆筍嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。 | + | |
- | * 《本草綱目》能「癭結熱氣、利小便」 | + | |
- | * 趣味的一點,在吃過一定量的蘆筍後,上廁所時會發覺獨特的味道 | + | |
- | ==== Video 津津蘆筍汁 ==== | + | |
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- | ---- | + | ===Festival::胡蘿蔔產業文化季=== |
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- | =====Activity | + | |
* 109年度的紅將軍胡蘿蔔產業文化活動將在2/ | * 109年度的紅將軍胡蘿蔔產業文化活動將在2/ | ||
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- | {{tag> | + | ==== 將軍蘆筍 ==== |
- | ===== Farmer@在地農民農產連結 | + | {{ : |
+ | * [[wp>蘆筍]] 英文 asparagus,五六年級生第一個想到的是蘆筍汁(津津或味王),然而在國外與許多日本料理與海鮮餐廳中,蘆筍常為沙拉的主角之一。 | ||
+ | * 1970年推廣農業改良,成功發明留母莖栽培法,使面積產量大增,加上馴種後的蘆筍具備熱帶水果般的重氣味,蘆筍味較歐洲產的為重,成功打入國際市場,栽培面積最高峰曾達18, | ||
+ | * 蘆筍為多年生宿根作物,若管理得宜,栽種一次可以採收多年,將軍區蘆筍栽種面積約45公頃,年產量約1200公噸,產值達1億4000萬元,屬高經濟價值作物。 | ||
+ | * 它是維生素B6,鈣,鎂,鋅,膳食纖維,蛋白質,β-胡蘿蔔素,維生素C,維生素E,維生素K,硫胺素,核黃素,蘆丁,菸酸,葉酸,鐵,磷,鉀,銅,錳和硒,的一個非常良好的來源,還有鉻,一種微量元素,增強胰島素從血流運輸葡萄糖進入細胞的能力 | ||
+ | * 蘆筍雖然大部分人都適合食用,但是痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用, 因蘆筍嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。 | ||
+ | * 《本草綱目》能「癭結熱氣、利小便」。趣味的一點,在吃過一定量的蘆筍後,上廁所時會發覺獨特的味道: | ||
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+ | ===video=== | ||
+ | <tabbox 津津蘆筍汁> | ||
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+ | {{youtube> | ||
+ | <tabbox 蘆筍美式咖啡> | ||
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+ | ==== Farmer@在地農民農產連結 ==== | ||
* [[fb> | * [[fb> | ||
- | *旭海安溯水產有限公司 www.apollo-aquatic.com | + | * 紅將軍綠蘆筍品牌 [[http:// |
+ | * [[http:// | ||
+ | * 台南青農 [[http://www.tainanfarmers.tw/ | ||
+ | * [[market: | ||
+ | === 紅將軍蘆筍 === | ||
+ | <tabbox 紅將軍蘆筍> | ||
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