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eats:lamb [2023/01/27 22:49]
kenski 		eats:lamb [2023/11/13 11:46] (目前版本)
kenski [Eats::Lamb::羊肉]
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-=====Lamb@Tainan::台南羊肉===== +=====Eats::Lamb::羊肉===== 
-大家熟悉的牛肉beef 豬肉pork 雞肉chicken，羊肉lamb。\\+{{keywords>六甲,羊肉,處女羊,火鍋,燻羊肉}}
 六甲羊肉的特色是處女羊，可以讓羊肉的羶味變少(但不愛羊肉味的還是覺得有)，時間對門口可以看到當天為人類犧牲的羊被分切，老饕可以吃到羊眼睛等各部位。 六甲羊肉的特色是處女羊，可以讓羊肉的羶味變少(但不愛羊肉味的還是覺得有)，時間對門口可以看到當天為人類犧牲的羊被分切，老饕可以吃到羊眼睛等各部位。
  
-在台南市區雖然常見鄰近的岡山羊肉或阿蓮羊肉，但台南在地有名的有灣裡羊肉與包成羊肉，台南相較岡山羊肉比較像是清燙牛肉湯的吃法，雖然同樣有熱炒與火鍋。+在台南市區雖然常見鄰近的岡山羊肉或阿蓮羊肉，但台南在地有名的有灣裡羊肉與包成羊肉，台南相較岡山羊肉比較像是清燙牛肉湯的吃法，雖然同樣有熱炒與火鍋。\\ 
 +<wrap info>牛肉beef 豬肉pork 雞肉chicken</wrap> <wrap info>羊肉lamb</wrap>
  
-  * more on my list+  * [[farmer:start|Farmer@Tainan]] 
 +    * [[goo>XPGEMqaUF3M8Ky7Z8|喬安牧場]] 新市區 嘉南羊乳牧場 羊寶寶餵食 主題風味餐 
 +  * [[:eats|Eats@Tainan::飲食]]
     * [[goo>SA8hsAgRnmVJN6xv5|關廟吳家羊肉火鍋]]     * [[goo>SA8hsAgRnmVJN6xv5|關廟吳家羊肉火鍋]]
 +    * [[fb>182738365093025|鄉野碳燒羊肉爐]] 中西區
 {{section>:eats#links}} {{section>:eats#links}}
 +
 ====六甲口福羊肉==== ====六甲口福羊肉====
 節目裡沒有帶到"處女羊"，記得老爸帶我去吃的時候說道，名稱由來應該跟羊肉本身的羶味有關，據說雌性(female)處女羊的羶味會比一般少一點。對比閹雞/太監雞與閹豬，是幫雄性(male)家畜"去勢"，雞會長的比較大隻，而豬是比較不會有豬肉羶味(台灣豬vs美國豬，在瘦肉精之外的分別)。站大自己感覺"處女羊"較少亦不會全然沒有羶味，尤其對本來就不愛羊肉羶味的朋友。 節目裡沒有帶到"處女羊"，記得老爸帶我去吃的時候說道，名稱由來應該跟羊肉本身的羶味有關，據說雌性(female)處女羊的羶味會比一般少一點。對比閹雞/太監雞與閹豬，是幫雄性(male)家畜"去勢"，雞會長的比較大隻，而豬是比較不會有豬肉羶味(台灣豬vs美國豬，在瘦肉精之外的分別)。站大自己感覺"處女羊"較少亦不會全然沒有羶味，尤其對本來就不愛羊肉羶味的朋友。
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 <WRAP clear/> <WRAP clear/>
 ==== 小腳腿羊肉 ==== ==== 小腳腿羊肉 ====
-小腳腿是柳營的地區地名 #柳營總店外麻豆與市區海安路都有分店+小腳腿是柳營的地區地名，柳營總店外，麻豆與市區海安路都有分店
 <tabbox 魚夫> <tabbox 魚夫>
 #美食家魚夫 #美食家魚夫
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 ====新化王家燻羊肉==== ====新化王家燻羊肉====
-#老闆訪談 #養羊協會+#老闆訪談 #養羊協會 #[[xinhua:tour_dakeng_farm|大坑農場]]對面
 {{youtube>wZrPGClWzW8?large|中華民國養羊協會}} {{youtube>wZrPGClWzW8?large|中華民國養羊協會}}
-====Farmer@Tainan==== +===map=== 
-  * [[map>XPGEMqaUF3M8Ky7Z8|喬安牧場]] 新市區 嘉南羊乳牧場 羊寶寶餵食 主題風味餐+<html> 
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 +</html>
 {{tag>六甲 柳營 新化}} {{tag>六甲 柳營 新化}}
 [<10>] [<10>]
 +====fb clips 台南羊肉節====
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