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south:biz:t2641456_milkfish_jinghua [2023/08/18 09:02] kenski [map] |
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* 2022米其林指南一星 介紹 | * 2022米其林指南一星 介紹 | ||
* 開業四十餘年,是老臺南人常訪的道地早餐店。虱目魚每天清晨直送到店,老闆從挑選至處理皆親力親為,並以清淡的方式呈現魚料滋味。有別於其同業,此店不供應魚皮,客人一般點上虱目魚湯配白飯或虱目魚粥,其湯頭純以魚骨熬成,清甜無油。另外提供帶刺的魚肚、魚頭及魚腸,後者只搭配薑絲,蘸豆瓣醬油吃原汁原味。 | * 開業四十餘年,是老臺南人常訪的道地早餐店。虱目魚每天清晨直送到店,老闆從挑選至處理皆親力親為,並以清淡的方式呈現魚料滋味。有別於其同業,此店不供應魚皮,客人一般點上虱目魚湯配白飯或虱目魚粥,其湯頭純以魚骨熬成,清甜無油。另外提供帶刺的魚肚、魚頭及魚腸,後者只搭配薑絲,蘸豆瓣醬油吃原汁原味。 | ||
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