Tainanese 台南與我

• 麻油是廚房與家中常見的食材 開門七要素『柴、米、油、鹽、醬、醋、茶』
  • 西港胡麻
• OldStore@Tainan 傳統老店
  • Craftman第三代陳南村承接製油廠
    • 既然鹽水鎮7家只剩我們一家就是第一名，更不想將這名譽也淘汰，毅然承接後為了能達法規規範並大刀闊斧將現有設備改進增加，只堅持作對的事不愧對良心，我以鹽水為榮，鹽水以我為傲。

過去民風純樸男丁知識水準普遍低下識字教育剛要普及，婦女幾乎沒讀過書及識字的，但在買賣交易的時候或許同音人名會一時間認不出，所以都會在生意上的產業別加在名字前面，如碾米廠的(米嘎長)，磨刀打鐵的(帕鐵強)，釀醬油的(豆油宏)，彈棉花修棉被(帕沛泉)，西藥房的(藥水川)….等所以我們爺爺陳騰龍就被稱作(麻油龍)，又剛好將工廠遷至台灣最頗盛名的牛墟旁，從此以鹽水地區相鄰的鄉村聚落都以麻油龍為買賣品牌。

• 50年以上老企業
  • 騰龍加工廠
    • 『騰龍製油工廠』由創始人陳騰龍先生跟隨他叔叔於打狗(高雄)學習，從民國32年 (西元1943年) 回到現在工廠舊址朝琴路、日據時代名(竹子街)、國民時代名(東門路)上，幫農民製作代工，經民國50年道路拓寬喬遷至位於鹽水鎮牛墟五十三將軍廟旁，民國時期鹽水鎮上代工製油工廠至少有7家以上，有生產胡麻油花生油，有生產黃豆渣及黃豆油的，一直隨時間洪流淘汰到80年代中後期只剩一家製油廠，至今已接近八十年歷史，歷經三代，專注於做出讓台灣全國人民吃得放心的高品質職人製油，是台灣少數還以遵循古法製程方式產製胡麻油、白芝麻油、花生油、苦茶油等食用油品及副產品和粕渣有機肥的油車廠。

首先要農民要花約一百天左右時間種植芝麻或花生，曬乾後農民才帶來讓我們幫忙加工成麻油或花生油，加工過程又要先加熱培炒、冷卻過篩、研磨成粉、過磅秤重、蒸氣軟化、包模定型、油車堆疊、加壓榨油，當然純手工時代每個步驟間都還需要收集搬運工序可說是非常耗費人力，等收集靜置沉澱最後才可零售或是包裝，也因不偷工不參假產出的油脂品質優良所以慢慢成就了我們的名聲。