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Carrot@將軍

  • 胡蘿蔔 英文carrot 紅蘿蔔，而英文Radish白蘿蔔臺灣話俗稱「菜頭」、日本稱作「大根」
  • 白蘿蔔喜歡冷涼環境，臺灣夏天吃到的白蘿蔔多半是中國進口，非產季種出來的白蘿蔔，也會特別容易有蓬心、黑心的狀況，天氣轉冷後，便是白蘿蔔的產季。
  • 無論冬季菜價如何起伏，白蘿蔔價格變化都不大，是葉菜類價格居高不下時的最佳補給品
  • 挑選 白蘿蔔優先選購葉柄新鮮無枯萎、表皮光滑無大裂縫，單手拿起具有重量感，輕彈根莖表面有清脆響亮聲
  • 烹調 白蘿蔔可以煮火鍋、燉肉湯、紅燒、切絲煮鹹粥、醃成菜脯存放

在地農民農產連結

台南青農 http://www.tainanfarmers.tw/tag/蘿蔔/

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