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farmer:lotus [2021/12/29 16:29] kenski [Farmer@Tainan] |
farmer:lotus [2024/04/29 14:36] (目前版本) kenski |
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* 蓮花的栽種 主要是以留藕條、插栽或植苗的方式,其中又以根莖育苗栽培較容易,白河蓮農一般是以兩節的蓮藕條插枝栽種方式最多 | * 蓮花的栽種 主要是以留藕條、插栽或植苗的方式,其中又以根莖育苗栽培較容易,白河蓮農一般是以兩節的蓮藕條插枝栽種方式最多 | ||
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- | * 清代曹寅詠荷詩『一片秋雲一點霞,十分荷葉香滿家』 | + | |
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* 採收 六月至九月為蓮子採收旺季 | * 採收 六月至九月為蓮子採收旺季 | ||
* 劃痕 採摘蓮蓬再由老人家及婦人、小孩分工石作以湯匙將蓮蓬中的蓮子剝出來(俗稱黑粒),再以傳統的蓮子刮痕刀工具,在蓮子的硬殼劃芔一道刀痕,就是『劃痕』,以方便將硬殼剝下,所使用的力道必須恰到好處,否則一旦刮破殼而直達蓮子,將會傷了蓮肉,而使得蓮子色澤變黑。 | * 劃痕 採摘蓮蓬再由老人家及婦人、小孩分工石作以湯匙將蓮蓬中的蓮子剝出來(俗稱黑粒),再以傳統的蓮子刮痕刀工具,在蓮子的硬殼劃芔一道刀痕,就是『劃痕』,以方便將硬殼剝下,所使用的力道必須恰到好處,否則一旦刮破殼而直達蓮子,將會傷了蓮肉,而使得蓮子色澤變黑。 | ||
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* 通心 以鑽子將奇苦無比的蓮心通出來才能食用,同樣地鑽子也是必須自尖凸的一端插入,才能成功地將蓮心完整清除。由於蓮心奇苦無比, | * 通心 以鑽子將奇苦無比的蓮心通出來才能食用,同樣地鑽子也是必須自尖凸的一端插入,才能成功地將蓮心完整清除。由於蓮心奇苦無比, | ||
* 供中藥用及乾燥用蓮子,需等到蓮蓬中的種實變黑,外殼應時才陸續採收,剝出蓮子經日曬約一星期即可貯放做為中藥用。 | * 供中藥用及乾燥用蓮子,需等到蓮蓬中的種實變黑,外殼應時才陸續採收,剝出蓮子經日曬約一星期即可貯放做為中藥用。 | ||
- | =====蓮藕===== | + | ====蓮藕==== |
* 『夏採蓮子冬挖藕』 | * 『夏採蓮子冬挖藕』 | ||
* 採收過蓮子後,蓮田靜靜等待乾涸,花謝莖萎的枯黃蓮田表面底下,正孕育著地底的蓮藕。 | * 採收過蓮子後,蓮田靜靜等待乾涸,花謝莖萎的枯黃蓮田表面底下,正孕育著地底的蓮藕。 | ||
* 將一條條的蓮藕撿拾回去,可製作成白裡泛紅的純正藕粉 | * 將一條條的蓮藕撿拾回去,可製作成白裡泛紅的純正藕粉 | ||
* 蓮藕粉煮水食用口感極佳, | * 蓮藕粉煮水食用口感極佳, | ||
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- | #白河 #蓮藕 | + | <tabbox 蓮藕採收> |
+ | #白河 # | ||
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- | =====Farmer@Tainan===== | + | <tabbox 九品蓮花生態教育園區> |
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+ | ====Farmer@Tainan==== | ||
* 九品蓮花生態教育園區 六甲 http:// | * 九品蓮花生態教育園區 六甲 http:// | ||
* 台灣第一座蓮花生態教育園區,園區內有500多種來自世界各地及園主林朕古所研究的新品種蓮花,色彩繽紛,非常有特色,有提供蓮花餐飲,含苞的蓮花在鮮美的湯鍋中緩緩綻放,完全滿足了視覺與味覺。 | * 台灣第一座蓮花生態教育園區,園區內有500多種來自世界各地及園主林朕古所研究的新品種蓮花,色彩繽紛,非常有特色,有提供蓮花餐飲,含苞的蓮花在鮮美的湯鍋中緩緩綻放,完全滿足了視覺與味覺。 | ||
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