Papaya::大內木瓜

  • 木瓜 英文Papaya
    • 木瓜營養 木瓜含有維生素A和C、鈣、磷及纖維素,保護眼睛,更有助於腸胃功能。
    • 木瓜酵素 木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素,可以幫助消化,分解多餘的脂肪。
    • 木瓜有五個果溝,果溝變黃就有七八分熟
    • 青木瓜 適合涼拌(泰式料理)與醃製(百香果木瓜)
    • 木瓜含有木瓜鹼 胃寒、容易過敏與孕婦比較不適合多吃
    • 木瓜牛奶 剛打好的木瓜牛奶怕酵素氧化容會有苦味,趁新鮮喝消暑又甜蜜
  • 木瓜@Tainan
    • 大內區木瓜種植面積達256公傾
      • 木瓜網室栽培(網室木瓜),以環湖里為最多
        • 種植於白堊土上肉紅味美
        • 台農二號木瓜沒有常見的“木瓜臭”反而有淡雅的清香味,加上溫度落差,讓木瓜生長較緩慢,纖維細緻,糖度容易蓄積,肉質偏紅、口感佳、甜度高,且無苦味
        • 2003年大內農會申請「皇之果」品牌
    • 山上區是台南種植木瓜面積最多的地方

Festival::山上木瓜節

#山上木瓜遊樂園

Farmer::在地農民農產

video 大愛電視

#農夫與他們的田 #大內高手木瓜

Eats@大內

Eats@Tainan::飲食

  • 土雞城 西拉雅土雞城 頭社土雞城 交流道土雞城
    • 頭社刺仔雞
      • 刺仔學名為金合歡,是生長在山區的植物,因整株帶刺而得名。
      • 刺仔雞即是以刺仔燉煮雞肉而成,是平埔族的傳統菜餚,具有固筋骨、去內傷等功效。
  • 烤雞 啾啾啾刺仔烤雞
  • 麵店 大內豆菜麵 五十年麵店滷菜

Hostel@大內

台南37區圖市政府製

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