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farmer:bamboo_shoot [2023/03/23 17:03] kenski |
farmer:bamboo_shoot [2024/04/27 13:34] (目前版本) kenski [Farmer@Tainan] |
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| - | =====Bamboo Shot::龍崎竹筍===== | + | =====Bamboo Shot:: |
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| - | * 竹筍種類多「綠竹筍」「烏殼綠竹筍」「轎篙筍」「箭竹筍」「桂竹筍」麻竹筍為其中體型最大者為，南化是麻竹筍的主要產區 | + | * 台灣一年四季都吃得到竹筍，無論涼拌、燉湯、快炒、滷肉都十分可口，而且熱量低、纖維高、水分多，又含維生素B1、B2、C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素 |
| - | * 一年四季都吃得到竹筍，無論涼拌、燉湯、快炒、滷肉都十分可口，而且熱量低、纖維高、水分多，又含維生素B1、B2、C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素 | + | * 脆筍 生筍塊切成約寬二公分長四公分的薄片，經熱水燙過後潔白香脆，煮湯、炒肉兩相宜 |
| - | * 宜挑筍身不綠的竹筍。竹筍出土後，因要進行光合作用，而產生葉綠色，筍殼變綠色，稱為「出青」，出青的竹筍具苦味，所以有些農友會趁天還沒亮時進行採收，或利用稻草、塑膠布覆蓋於竹筍上，讓竹筍曬不到太陽。 | + | * 竹筍種類 |
| - | ====龍崎竹筍==== | + | * 麻竹筍為其中體型最大者為，[[nanhua: |
| - | * 龍崎有「采竹之鄉」之稱，綠竹筍栽種約400多公頃 | + | * 綠竹筍一般分為綠竹筍及烏腳綠竹筍兩種，[[guanmiao: |
| - | * 綠竹筍因造型與牛角相似，又被稱為牛角筍 | + | * 生產期長，從四月到十月都有，六到八月是盛產期。 |
| - | * 竹筍風味餐~ 鳳梨好筍宴~ | + | * 綠竹筍因造型與牛角相似，又被稱為< |
| - | + | * 竹筍出土後，因要進行光合作用，而產生葉綠色，筍殼變綠色，稱為「出青」，出青的竹筍具苦味，所以有些農友會趁天還沒亮時進行採收，或利用稻草、塑膠布覆蓋於竹筍上，讓竹筍曬不到太陽。 | |
| + | ===龍崎 | ||
| + | * [[longci: | ||
| + | * 綠竹、麻竹收穫竹筍食用，綠竹筍栽種約400多公頃；長枝竹竹稈細長、材質柔軟富韌性，適合編織竹工藝；莿竹稈長可達20公尺、直徑有15公分粗，常用作廣告看板、鷹架、蚵架等。< | ||
| + | * 龍崎區農會 www.longcifa.org.tw #竹筍風味餐 | ||
| + | * [[fb> | ||
| ====Farmer@Tainan==== | ====Farmer@Tainan==== | ||
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| - | * 龍崎區農會 www.longcifa.org.tw | + | * 關廟竹筍 [[fb>100063690356944|關廟果菜生產合作社【綠竹筍】]] |
| - | * 竹炭工坊 | + | * 歸仁區[[fb> |
| - | * [[fb> | + | |
| * [[market: | * [[market: | ||
| + | ===Festival:: | ||
| + | * 元宵節文化局的系列活動~月津港燈節 | ||
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| - | ====Activity龍崎光節空山祭==== | + | |
| - | * 元宵節文化局的系列活動~月津港燈節 | + | |
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