Bamboo Shot@Tainan::龍崎竹筍

  • 竹筍種類多「綠竹筍」「烏殼綠竹筍」「轎篙筍」「箭竹筍」「桂竹筍」麻竹筍為其中體型最大者為,南化是麻竹筍的主要產區
  • 一年四季都吃得到竹筍,無論涼拌、燉湯、快炒、滷肉都十分可口,而且熱量低、纖維高、水分多,又含維生素B1、B2、C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素
  • 宜挑筍身不綠的竹筍。竹筍出土後,因要進行光合作用,而產生葉綠色,筍殼變綠色,稱為「出青」,出青的竹筍具苦味,所以有些農友會趁天還沒亮時進行採收,或利用稻草、塑膠布覆蓋於竹筍上,讓竹筍曬不到太陽。

龍崎竹筍

  • 龍崎有「采竹之鄉」之稱,綠竹筍栽種約400多公頃
  • 綠竹筍因造型與牛角相似,又被稱為牛角筍
  • 竹筍風味餐~ 鳳梨好筍宴~

Video 龍崎漫步

Farmer@Tainan

Activity龍崎光節空山祭

龍崎區