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farmer:milkfish [2022/09/26 09:57] kenski [COVID-19防疫 ft.魚頭君] |
farmer:milkfish [2023/08/31 11:01] (目前版本) kenski |
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| + | * 吃藻類和海草，在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種，在台灣水產養殖產業中僅次於吳郭魚。 | ||
| + | * 虱目魚有著對稱以及流線的體型，有著分叉尾鰭。最大可以長到1.8公尺長，但是一般市面上大小在50公分以下。屬於熱帶及亞熱帶水域魚類，此魚較不能耐寒，若水溫降至14℃以下即有被凍死的現象，故養殖需有越冬的準備。 | ||
| ====台南人的家魚-虱目魚==== | ====台南人的家魚-虱目魚==== | ||
| - | [[wp> | + | 林明男博士認為中南美之西班牙語系稱虱目魚為Sabador，而在荷蘭統治時期傳入臺灣。中央研究院臺灣史研究所助研究員鄭維中亦同意此說法。有說當鄭成功到台灣時，老百姓獻上虱目魚作為貢品，[[people: |
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| - | 吃藻類和海草，在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。源自西班牙語。林明男博士認為中南美之西班牙語系稱虱目魚為Sabador，而在荷蘭統治時期傳入臺灣。中央研究院臺灣史研究所助研究員鄭維中亦同意此說法。有說當鄭成功到台灣時，老百姓獻上虱目魚作為貢品，[[people: | + | |
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| - | 虱目魚有著對稱以及流線的體型，有著分叉尾鰭。最大可以長到1.8公尺長，但是一般市面上大小在50公分以下。屬於熱帶及亞熱帶水域魚類，此魚較不能耐寒，若水溫降至14℃以下即有被凍死的現象，故養殖需有越冬的準備。在台灣水產養殖產業中僅次於吳郭魚。 | + | |
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| - | * 虱目魚頭最適合紅燒，甘美滷汁與魚頭，讓人愛不釋手 | + | * 虱目魚頭 |
| - | * 虱目魚皮只需簡單燙熟，即可品嚐Q彈軟嫩口感 | + | * 虱目魚皮 |
| - | * 魚嶺是背脊肉，煎、炸都涮嘴；魚柳就是魚的菲力，一尾虱目魚只有2條，實屬珍貴 | + | * 魚嶺 |
| - | * 虱目魚腸是老饕限定款，臺南人激推煎魚腸 | + | * 虱目魚腸 |
| - | * 虱目魚肚天生就是鮮美魚湯的好材料，或煎或烤，料理方式多元 | + | * 虱目魚肚 |
| - | * 虱目魚丸老少咸宜 | + | * 虱目魚丸 |
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| - | === Farmer@Tainan:: | ||
| - | * 府城館生技 www.sabafish.com | ||
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| - | * 股份魚鄉七股協作水產 http:// | ||
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| - | <WRAP center round tip 60%> 延伸閱讀：另一位吉祥物黑豆仔[[farmer: | ||
| - | ==== COVID-19防疫 ft.魚頭君 ==== | ||
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| - | ==== Activity 臺南市虱目魚文化節 ==== | ||
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| - | 入秋(9至11月)虱目魚也進入盛產的季節， 安南、將軍、學甲、北門及七股等臺南五大虱目魚產區，市政府與五個區公所特別規劃了一個月每週假日的系列活動，要讓民眾來臺南感受到虱目魚的吃玩魅力。 | ||
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| <tabbox 虱目魚嶺> | <tabbox 虱目魚嶺> | ||
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