差異處
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farmer:siaying_otaua [2023/07/07 11:06] kenski [O tau a::下營黑豆仔] |
farmer:siaying_otaua [2024/04/15 21:03] (目前版本) kenski [O tau a::下營黑豆仔] |
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| * 味甘，性平，無毒，可以入藥，認為具有活血、 滋陰補腎、除濕利水及解毒等作用，而且可以潤澤肌膚，烏鬚黑髮。具有高蛋白、低熱量的特性，可謂豆中之王。 | * 味甘，性平，無毒，可以入藥，認為具有活血、 滋陰補腎、除濕利水及解毒等作用，而且可以潤澤肌膚，烏鬚黑髮。具有高蛋白、低熱量的特性，可謂豆中之王。 | ||
| * 《本草綱目》「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」 | * 《本草綱目》「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」 | ||
| - | * 毛豆、黃豆、黑豆都是Soybean大豆的一員，毛豆是大豆尚未完全成熟的形態，毛豆外皮成熟後成黃色，就是我們俗稱的黃豆；若成黑色就是所謂黑豆。 | + | * 毛豆、黃豆、黑豆都是Soybean大豆的一員，毛豆是大豆，尚未完全成熟的形態，毛豆外皮成熟後成黃色，就是我們俗稱的黃豆；若成黑色就是所謂黑豆。 |
| + | * 與黃豆不同的是，黑豆富含花青素、膳食纖維及維生素A，有助於抗氧化、腸胃道蠕動以及眼睛保健。 | ||
| + | * 黑豆礦物質鉀含量也較高，沖泡後鉀離子溶於水中，進入體內會和細胞的鈉離子做交換，減少水分滯留體內，可以消水腫。 | ||
| * 品種 | * 品種 | ||
| * 黑豆臺南3號 為**黑豆茶主流品種**。 | * 黑豆臺南3號 為**黑豆茶主流品種**。 | ||